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　全粒穀物の代表選手が玄米です。以前は胚芽に含まれるビタミンB群、Eの効能が強調されていましたが、米ぬかに含まれるフェルラ酸、フィチン酸、イノシトールこそが、正に生活習慣病予防作用があり、玄米に関する国際学会が開催されるほどです。抗癌作用、抗酸化作用（活性酸素に対する作用）のみならず血小板の凝集を抑える作用が

　 今後、増加する傾向にある心筋梗塞、脳梗塞の血栓予防になると注目されています。世界の生活習慣病予防学者が絶賛する健康食が日本にあったのです。
　
　 炊飯器には玄米炊のセットボタンもあり簡単に玄米を炊くことができます。近所の米屋さんで低農薬あるいは無農薬の玄米、銘柄の指定もできます。